自贡贡井：让校园餐既“对胃”更“对味”

中新网四川新闻6月6日电 (刘刚 刘晓丹 程洁)近日，自贡市(zìgòngshì)贡井区出台了《关于加强(jiāqiáng)中小学校“三餐(sāncān)制度(zhìdù)”推行落实的指导意见(yìjiàn)》(以下简称《指导意见》)，将“一餐饭”打造成连接学生健康、家长关切与校园责任的温暖(wēnnuǎn)纽带。这也是继2024年自贡市创新推行“学生点餐、家长做餐、校长陪餐”的“三餐制度”后，为校园食品安全增添的又一制度保障。 家长入校(rùxiào)陪餐。贡井融媒 供图 据了解，为精准把握学生口味，贡井区27所(suǒ)学校通过问卷调查、投票评选、“面对面”访谈(fǎngtán)等形式(xíngshì)，广泛收集(shōují)学生意见，精心设计每周食谱。菜单不仅每周更新，确保菜品丰富多样，还注重营养均衡，力求满足学生的(de)成长需求。自推行学生点餐制度以来，各学校食物浪费现象明显减少，“光盘行动”取得显著成效。 在家长参与方面，《指导意见》鼓励家长积极参与校园餐饮管理，从(cóng)“旁观者”转变为“共建者”。一方面，贡井区优先聘用具备餐饮从业资格的(de)家长加入供餐队伍，将“家的味道”引入校园。另一方面，成立膳食监督(jiāndū)家长委员会，邀请家长全程参与食堂(shítáng)管理，对食材采购(cǎigòu)、加工流程、餐品质量等(děng)进行严格监督。家长代表还定期入校陪餐，与学生共同用餐，了解孩子在校的饮食情况。 “作为家长，能(néng)够参与学校食堂的管理，我感到非常安心。通过陪餐，我看到学校对(duì)食品安全的重视，也能及时反馈孩子的饮食(yǐnshí)需求。”贡井区某学校膳食监督家长委员会一成员表示。 据了解，《指导意见》还将(jiāng)校长陪餐从柔性倡导转变(zhuǎnbiàn)为刚性(gāngxìng)要求。校长(园长)每日与学生同桌共餐，现场听取学生反馈，及时(jíshí)解决供餐中存在的问题。这一举措将管理责任压实到“第一线”，确保学生的诉求得到快速响应和解决。 “‘校长陪餐’不仅拉近了教师与学生的距离(jùlí)，还能让我们更直观地了解食堂的运营情况(qíngkuàng)，及时发现并(bìng)解决问题。”贡井区育才小学相关负责人表示。 据悉，随着“三餐制度”的深入推行，贡井区校园食品安全(shípǐnānquán)治理成效显著。目前，全区“互联网+明厨亮(liàng)灶”覆盖率达到100%，智能化监管(jiānguǎn)覆盖率达95%以上，学生及家长关于食堂食品方面(fāngmiàn)的投诉率为0，在校就餐人数较推行前增加近1000人。(完)